WW 아황산염(메타중아황산칼륨 ; Potassium Metabisulfite)-100g
품 명 : WW 아황산염(메타중아황산칼륨 ; Potassium Metabisulfite)-100g
중 량 : 100g
제품설명 :
- 식품첨가물로서 대표적인 과실주(와인)의 산화방지제
- 백색의 분말로 아황산가스의 냄새
- 대표적인 산화방지제로서 발효전 대상과일의 전처리단계에서 사용하거나
발효중의 옮김(래킹 ; lacking) 작업 또는 발효종료 후 병입 작업중에 사용
- 식품첨가물공전 사용기준 : 이산화황으로서 0.35g / kg 이상 남지아니하도록 사용
기 타 : 아황산염을 사용하여 주류를 제조하는 경우 [온도-비중-당도-무게-pH] 카테고리의
유리아황산 측정키트를 활용하여 잔류량을 점검할 수 있습니다.
주 의 : 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으니 천식 등 호흡기 질환이 있는 경우
사용에 특별히 주의
◆ WW(Wonderful Winery ; 원더풀 와이너리)는 국내 최고수준의 식품첨가물 전문업체와
◆ 예스와인이 공동 출시한 주류제조용 식품첨가물 브랜드입니다.
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